小炒猪肝
小炒猪肝是夏季不可多得的一道美味,猪肝的功效补血养颜,用这种做法做出来鲜香美味,特别的下饭
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步骤1/8
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猪肝切薄片,放清水,放盐或少许淀粉浸泡十分钟
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步骤2/8
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反复冲洗干净,没有血水为止
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步骤3/8
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放入盐,胡椒粉一勺,料酒和一小勺淀粉一个方向搅拌均匀上劲,腌制七八分钟
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步骤4/8
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锅内放油,大火滑炒
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步骤5/8
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大火滑炒至猪肝刚刚变色盛出
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步骤6/8
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锅内放油烧热,放入麻椒,放入泡椒姜蒜碎,翻炒出香味后,放入各种种辣椒,翻炒放一勺郫县豆瓣酱,或者是老干妈煸炒
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步骤7/8
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放入猪肝,继续大火翻炒,同时放入调好的酱汁,酱汁是由一大勺料酒,一大勺生抽,一大勺香醋,一小勺白糖,一小勺胡椒粉,一小勺淀粉和一点点的盐,搅拌均匀的,翻炒至全部熟后,放入香葱段,或者是蒜苗段出锅
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最后一步
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鲜辣咸香,酱香浓厚,一道美味的小炒猪肝,颇为下饭,不妨一试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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