冷水面~满满的回忆杀
今天是父亲节,突然想做一道他喜欢的吃食,就是这道妈妈原来经常做的冷水面,这是父亲最爱的吃法,虽然父亲已经过世二十多年了,但是,在这特殊的日子里,还是应该做点什么献给在天堂的父亲! 虽然可以问妈妈怎么做的,但是她老人家因为生病不能说话了,也因为岁数大了,记不太清楚了,那么凭着儿时的记忆,今天做了这道冷水面,让妈妈尝了一下,妈妈频频点头,给我激动的够呛,真是满满的回忆杀呀!
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步骤1/7
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黄瓜切细丝,香菜切段,葱姜蒜切碎,还有一大勺蒜泥
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步骤2/7
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热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒
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步骤3/7
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葱姜蒜变色后放入生抽和老抽,滚开后关火
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步骤4/7
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把做好的汁到入大碗中
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步骤5/7
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然后到入冰镇的矿泉水,放入黄瓜丝、香菜短和蒜泥,搅拌调味,再放入少许白糖和胡椒粉,还有鸡精
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步骤6/7
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做水煮面,水开后放入细面煮到你喜欢的口感,盛出过凉水,直到面条冷却,然后到入料汁中,表面滴几滴香油,可以吃啦,凉爽又清口的冷水面保证你吃一碗后还想吃第二碗
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最后一步
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太爽了,炎热的夏季,来一碗冷水面,真是太幸福了!
做面之前先把矿泉水放入冰箱冷冻,这样吃的时候会更利口,而且冰凉冰凉的,非常适合现在的天气
配料,比如黄瓜、蒜泥,喜欢的可以多放
煮好的面条多过几次凉水,使面冷却
我没有放盐,因为生抽和鸡精就可以达到需要的咸度了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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