香辣烤鱼
鱼这么做不麻烦,味道不腥,香辣口味的,鱼肉很鲜美,配菜也美味!
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步骤1/11
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主料:罗非鱼1条,约2斤,刺少,先处理干净待用
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步骤2/11
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加料酒、葱姜、少许盐腌制1小时以上
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步骤3/11
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配菜根据自己爱好而定,今天选了圆葱、土豆、金针菇、干豆腐和香菜、切成条型待用.
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步骤4/11
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佐料:火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、麻椒、花椒、正好家里有小米椒,没有不放也行。
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步骤5/11
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为了配菜更香,土豆先煎至金黄色
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步骤6/11
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鱼反正面裹上淀粉,下锅煎制表面金黄
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步骤7/11
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煎好的罗非鱼
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步骤8/11
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现将配菜摆在锅底,然后放上煎好的鱼,接下来做顿料
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步骤9/11
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锅里放油,加入火锅底料(约200g)、加上麻椒、花椒、干辣椒,过油炒香。加入圆葱、葱姜蒜,少许糖和盐,加水(800ml)熬制翻腾。
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步骤10/11
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熬制好的顿料淋在鱼上,炖10分种
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最后一步
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成品
1、麻辣程度根据个人口味而定;
2、配菜根据个人喜欢而定;
3、草鱼、黑鱼、罗飞鱼都适合做这个.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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