上海酱鸭
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步骤1/7
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准备食材,鸭腿焯水后备用
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步骤2/7
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1.加少许油,不用太多,鸭皮会出很多油2.加冰糖,炒糖色
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步骤3/7
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加入姜片、蒜瓣,八角和桂皮,炒出香味
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步骤4/7
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放鸭腿,煎至表面金黄,加生抽、老抽和料酒,边加边翻炒
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步骤5/7
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加入开水,水面高度与鸭腿平行,最后加入少许十三香,不需要太多。最后盖上锅盖,调小火,焖40分钟
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步骤6/7
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焖煮到20分钟,将鸭腿翻一面,继续焖煮。40分钟后,打开锅盖,调大火,进行收汁
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最后一步
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上海酱鸭完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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