外酥里嫩的炸牛奶
炸牛奶,来自大广东的顺德传统美食。以鲜奶为主要原料,充分保持了新鲜牛奶的营养成分,外皮酥脆、内心新鲜可口。
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/17
点击查看大图
500克牛奶+50克白砂糖+50克玉米淀粉,搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
倒入不粘锅
-
步骤4/17
点击查看大图
开中小火加热,边煮边用手动打蛋器搅拌(有涂层的不粘锅搅的时候要轻,以免刮花涂层)
-
步骤5/17
点击查看大图
煮到锅边开始冒泡形成奶糊,调到最小火煮沸,继续搅拌(一定要小火,不然会结块或底部会焦)
-
步骤6/17
点击查看大图
煮到奶糊起纹路滴落不消失的状态,关火
-
步骤7/17
点击查看大图
利用余温继续搅拌到奶糊粘稠顺滑即可
-
步骤8/17
点击查看大图
奶糊倒入方形的容器,晾凉,密封放入冰箱冷藏两个小时以上,成奶冻
-
步骤9/17
点击查看大图
奶冻拿出脱模,切成均匀的长条
-
步骤10/17
点击查看大图
裹一层玉米淀粉
-
步骤11/17
点击查看大图
全部奶块都先沾满玉米淀粉备用
-
步骤12/17
点击查看大图
沾上鸡蛋液
-
步骤13/17
点击查看大图
再裹一层面包糠
-
步骤14/17
点击查看大图
放入七八成热的油锅(插入筷子冒泡的样子)迅速翻炸至金黄色
-
步骤15/17
点击查看大图
中小火,迅速翻炸到微微变色,30秒左右就可以了(大火或时间太长容易炸焦,自己把握)
-
步骤16/17
点击查看大图
捞出沥油,外酥里嫩,金黄色好漂亮,看着就想吃!
-
最后一步
点击查看大图
炸牛奶装盘享用,趁热吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
炸牛奶的其他做法
-
#夏日撩人滋味#告别油炸不油腻~烤箱版“炸牛奶”
-
#健康甜蜜烘焙料理#炸牛奶不用油!牛奶咬着吃,奶香十足超好吃
-
炸牛奶
-
告别油炸不油腻,烤箱版“炸牛奶”#夏日撩人滋味#
-
简单又好吃的香酥炸牛奶
-
炸牛奶(无面包糠版)
炸牛奶的相关分类
炸牛奶的相关推荐
-
#嗨fun暑假#芋圆菊花海底椰
124060人看过 -
火龙果酸奶思慕雪(面包机酸奶)
411680人看过 -
炸牛奶
6425人看过 -
炸牛奶 黃金
25679人看过 -
#换着花样吃早餐#炸牛奶
406142人看过 -
炸牛奶
267388人看过 -
炸牛奶
1064548人看过 -
#自由创意面包#少油糖,简单手揉就能做的奶香玉米面包
136278人看过 -
抹茶奶油毛毛虫面包
175073人看过 -
炸牛奶
2661463人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 黄桃奶油面包,比蛋糕还好吃
174893人看过 -
雪芙奶油面包
124076人看过