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咖喱炒饭的做法

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咖喱炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗（隔夜米饭）

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠适量（2个左右)

、

熟什锦蔬菜粒（胡萝卜、玉米粒、豌豆粒）适量

、

开心果仁适量（可不放）

、

咖喱块 50克

、

食用油适量

、

细盐适量（2克左右）

、

黑胡椒粉适量（2克左右）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：米饭、鸡蛋、咖喱块、开心果仁、什锦蔬菜粒（提前煮熟）、火腿肠。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤3/10 点击查看大图
咖喱块切成小块，易融化。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放入适量食用油，倒入打散的鸡蛋，翻炒至熟（翻炒中用锅铲切成小块）。
步骤5/10 点击查看大图
倒入米饭（倒入前尽量让米饭打散，不结块，成一粒一粒状）。翻炒，使其充分与鸡蛋混合。
步骤6/10 点击查看大图
倒入咖喱块。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒至咖喱块完全融化，米饭成金黄色。
步骤8/10 点击查看大图
倒入熟什锦蔬菜粒、火腿肠。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒至完全混合（尝下味道，可适量加入盐、黑胡椒粉）。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

1、米饭最好是隔夜米饭，不能太湿，炒之前米饭需打散，成一粒一粒状。防团状，不入味。 2、什锦蔬菜粒最好提前煮熟，翻炒时快。喜欢脆口的，胡萝卜不要煮的时间过长。 3、盐、黑胡椒粉根据自己的口味选择是否添加。

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发布于 2020-06-22

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