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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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Hello，大家好，北京最近疫情非常严重，建议各位小哥哥小姐姐们少聚餐，多自己做饭啊！我知道鱼香肉丝把瘦猪肉，替换成了鸡胸肉，味道不错的哟

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 250g

、

胡萝卜两根

、

黑木耳一小把

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

郫县豆瓣酱一汤匙

、

水淀粉适量

、

料酒一汤匙

、

醋两汤匙

、

生抽一汤匙

、

白糖一茶匙

、

香麻油一茶匙

、

水 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜丝切好
步骤2/9 点击查看大图
木耳切丝
步骤3/9 点击查看大图
准备葱姜蒜，木耳和青椒等配菜
步骤4/9 点击查看大图
鸡胸肉切成条状加一小撮盐，揉捏均匀，有点糊状，再加入适量淀粉抹匀，可以保持鸡肉的嫩
步骤5/9 点击查看大图
起锅倒入油，再油温40度的时候放入鸡胸肉翻炒
步骤6/9 点击查看大图
放入葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣酱炒匀，作为底料郫县豆瓣酱是灵魂哦
步骤7/9 点击查看大图
锅底炒香后加入胡萝卜丝，木耳丝，鸡肉炒，翻炒，炒至胡萝卜，微软发暗黄色，加入我们的配料汤汁
步骤8/9 点击查看大图
我们的配料汤汁是，一勺淀粉，三勺水，一勺生抽，一勺糖，
最后一步点击查看大图
最后把我起初预留的算木耳和青椒放进去翻炒就可以捞出来，明天中午带的饭就是，香喷喷的鱼香肉丝和玉米

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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