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锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法

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锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨

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来自于和朋友去露天烧烤的灵感，看到烧烤师在烧烤架上做这道菜，回家后自己改良一下，在煤气灶上试了试，感觉还不错。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

锡纸盒 1个

、

内酯豆腐 1盒

、

洋葱半个

、

鸡蛋 2个

、

蟹肉棒 2个

、

食用油少许

、

豆面酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

韩国辣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

清水 1勺

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/6 点击查看大图
锡纸盒内壁刷油，洋葱切丝铺底。
步骤3/6 点击查看大图
豆面酱、甜面酱、韩国辣酱、白糖、蚝油、清水按配方中的比例调和成汁。
步骤4/6 点击查看大图
内酯豆腐切块，摆在洋葱上。蟹肉棒切丁，放在豆腐上。将调好的酱汁浇在豆腐上，两角各打入一颗鸡蛋。
步骤5/6 点击查看大图
煤气灶上放置导热板，将锡纸盒放在导热板上，小火慢烤至蛋清凝固。
最后一步点击查看大图
锡纸烤豆腐完成，上桌前撒入香葱点缀。

小贴士

1.没有导热板，也可以不用，但是火候不太好掌握，容易中间糊了两边还未熟，必须来回移动锡纸盒，使其均匀受热。 2.酱汁的味道可以根据自己的口味进行调整。 3.蟹肉棒可以换成虾仁或干贝等，主要为了给豆腐增鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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