家常红烧鸡爪

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搜了挺多的方子都不太理想，干脆用自己做红烧肉的方法来红烧鸡爪了，效果都是一样的美味绝伦^_^ 非常简单好上手的一道家常菜！

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30~60分钟

鸡爪若干

、

八角 2个

、

桂皮一丢丢

、

花椒一小堆儿

、

姜片 3片

、

蒜瓣 3个切片

、

洋葱（或葱段）适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

黑胡椒撒一些

、

十三香撒一些

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备做红烧鸡爪，顺便加了几个鸡翅根，鸡爪剪掉指甲，鸡翅根用刀划了几刀
步骤2/13 点击查看大图
冷水入锅，放几片姜片，大火煮开以后继续煮两三分钟捞出备用。
步骤3/13 点击查看大图
准备好炝锅的调料。这是要分两次放的，大料八角和花椒-组合A，葱姜蒜是一起的-组合B。
步骤4/13 点击查看大图
锅中放少许油，先放入组合A，炒香
步骤5/13 点击查看大图
接着倒入组合B，继续翻炒，炒香
步骤6/13 点击查看大图
倒入焯过的鸡爪和翅根，继续翻翻炒炒，这样炒个大概五分钟吧，鸡爪也被炒出颜色以后，依次放入生抽等调料，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，十三香粉神马的，想放啥放啥，自己掂量比例，适量
步骤7/13 点击查看大图
继续翻翻炒炒，上色成这样就差不多可以进行下一步了。
步骤8/13 点击查看大图
倒入适量热水，稍微没过鸡爪，经验之谈，不用倒特别特别多的水。
步骤9/13 点击查看大图
可以切点香菇放里面，我也是做到一半发现有香菇，就放在里面了。大火烧开，然后转最小火煮半小时左右。
步骤10/13 点击查看大图
可以利用这个时间准备一些配菜，可以根据自己想要的来，我这里是胡萝卜青椒和冬瓜。想放土豆，可惜家里没了。
步骤11/13 点击查看大图
锅煮了半小时以后，放入这些配菜。放入后开大火使其烧开，然后继续转最小火煮十分钟。
步骤12/13 点击查看大图
煮成这样爱不差不多可以了，然后大火收汁。
最后一步点击查看大图
盛盘，齐活。喷香滑嫩