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花花自制家庭版铁板烧的做法

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花花自制家庭版铁板烧

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好想念家乡的铁板烧哇，于是前两天买了个家用版铁板，能吃到铁板烧太幸福啦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 300克

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

韭菜 1把

、

小芹菜 2根

、

土椒 4个

、

小米辣 4个

、

妈妈牌豆瓣酱 2勺

、

红油豆瓣适量

、

姜 5片

、

蒜 2瓣

、

料酒 1勺

、

自制山胡椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蔬菜洗好，沥干水分～
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切条，芹菜切段，辣椒切圈，瘦肉切片，放入盆中备用～
步骤3/8 点击查看大图
加入生姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、自制山胡椒油、料酒，将食材搅拌均匀～
步骤4/8 点击查看大图
加入2勺妈妈牌豆瓣酱，一勺豆瓣红油，搅拌均匀～
步骤5/8 点击查看大图
铁板烧热，放入较多的油～
步骤6/8 点击查看大图
油热好后，将拌匀的食材倒进锅里，铺平～
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几次之后就可以开吃啦～
最后一步点击查看大图
韭菜也根据自己的口味拌匀，瘦肉吃得差不多就可以放进锅里啦～

小贴士

1.我们家乡的铁板烧很好吃，我没有那么大的铁板，就买了个比较小的； 2.铁板烧最重要的就是将喜欢的食材先拌好； 3.铁板烧的荤菜有很多种，可以瘦肉、五花肉、牛肉、脆骨、鸡杂等。素菜可以选择自己喜欢的，个人觉得韭菜挺好吃； 4.不能吃辣的话，就不要放土椒和小米辣，拌自己喜欢的口味就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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