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春色满园【藜麦时蔬沙拉】

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夏日天气炎热，更需要注意营养补充，合理的搭配，健康清淡的饮食，同时还能减脂瘦身是最佳的选择。藜麦是一种不可多得的好食材，对于身体健康有诸多益处。藜麦被定义为中性的粮食，它不寒不燥，性质温和，适合绝大多数人群食用。因此，在其属性这方面，不需要过多担心，无论你是寒性体质者、热性体质者、或是中性体质者，都可以食用。《春色满园》是南宋中期诗人叶绍翁的作品。应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开，春色满园关不住，一枝红杏出墙来。意境菜是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合，形成完美统一的新流派。意境菜是以菜品做为基础，虚虚实实、林林总总的体现中国文化的古典韵味意境之美。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

藜麦 50克

、

土豆 1个

、

南瓜克

、

豌豆克

、

冰草 100克

、

紫生菜 2片

、

西兰花 40克

、

胡萝卜半根

、

口蘑 2个

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 5克

、

红酒醋 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
三色藜麦准备50克。
步骤2/13 点击查看大图
将藜麦提前用清水浸泡，最好隔夜浸泡至4～10小时，这样蒸制后口感更好。经过浸泡藜麦会发出小牙，是正常的。
步骤3/13 点击查看大图
南瓜和土豆都切成厚片，再切一点小葱备用。
步骤4/13 点击查看大图
南瓜片和土豆片放入蒸锅中，大火蒸15分钟，晾凉后压成泥。
步骤5/13 点击查看大图
泡好的藜麦蒸20分钟，晾一会加糖和红酒醋拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
冰草和紫生菜等可生食的蔬菜，洗净后放入盐水中浸泡。
步骤7/13 点击查看大图
西兰花和胡萝卜焯水，然后放入冰水中备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅中加少许底油，放入口蘑切碎的粒和青豌豆翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
再放入南瓜土豆泥，翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
再加调味料，炒至水分收干。
步骤11/13 点击查看大图
南瓜土豆泥垫底，再铺满蒸熟的藜麦，最后把蔬菜插在上面摆盘。
步骤12/13 点击查看大图
春色满园关不住，一枝红杏出墙来～
最后一步点击查看大图
形如春色满园，景色尽收眼底！

小贴士

藜麦泡水时，用冷水浸泡，期间可以多换几次水。切记不可用热水，因为需要发芽，否则会烫死胚芽无法生发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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