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叉烧香肠炒蛋的做法

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叉烧香肠炒蛋

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前两天做了不少叉烧，想以叉烧的基本材料做多点花样，炒炒鸡蛋怎么样？想做就做吧。此菜有蛋有肉有菜，营养丰富好下饭哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

叉烧约100克

、

香肠约75克

、

鸡蛋 3枚

、

香葱 1棵

、

西兰花约100克

、

精盐 1/3小勺

、

胡椒粉 1/4小勺

、

料酒 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，叉烧、香肠切片，葱切粒，西兰花摘成小朵；
步骤2/7 点击查看大图
开锅中火，把叉烧和香肠煸香，出锅备用；
步骤3/7 点击查看大图
把蛋打散，加盐1/3茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，把蛋打散打均匀；
步骤4/7 点击查看大图
锅放油约1/2汤匙，把西兰花煸熟；
步骤5/7 点击查看大图
再加入葱粒煸至断生，盛起备用；
步骤6/7 点击查看大图
开锅大火，倒入蛋液后再倒入叉烧、香肠、葱粒和西兰花；
最后一步点击查看大图
快速兜均蛋液熟后收火，用锅铲捣成块，出锅，可供食用。

小贴士

一、炒蛋时加少许食油和酒，蛋炒后会更嫩更香；二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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