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黄金糯米蛋

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曾经梦想着做一个美食达人，学遍天南地北的美食做给一个人吃，后来发现自己唯一的价值居然只是会做饭。于是我放下羹勺想找到一个即便我不会做饭也依然爱我的人。两年的时间，我改变了很多，却依然喜欢做饭，偶然打开豆果，发现账号上居然一下子多了七百多个粉丝，震惊，欣喜，感动又很愧疚，看着以前构图感人的教程，觉得好对不起你们，谢谢你们喜欢曾经的我，所以我回来啦，想要尝试做一个美食博主，目前在学习剪视频和构图，所以菜谱中可能会偶尔穿帮，构图感人，希望你们不要嫌弃，我会继续努力的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜咸鸭蛋 15个

、

糯米 250克

、

腊肠 1根

、

玉米 1根

、

胡萝卜半根

、

老抽一勺

、

生抽两勺

、

十三香一勺

、

香油适量

、

锡纸 15张

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
250g糯米洗干净，提前浸泡一夜，这样蒸出来的糯米蛋更软糯。
步骤2/13 点击查看大图
准备新鲜咸鸭蛋
步骤3/13 点击查看大图
准备自己喜欢的配料，放到提前浸泡的糯米里。每种的用量可以自己调整，我的配料：糯米＝1：1。（我不喜欢吃青豆，弟弟不喜欢吃香菇，所以就放了玉米胡萝卜和腊肠，大家可以根据自己喜好放哦）
步骤4/13 点击查看大图
加一勺老抽，一勺十三香，两勺生抽，适量香油，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将鸭蛋用勺子轻轻砸一个小小的坑。
步骤6/13 点击查看大图
用剪刀剪出一个小圆口。
步骤7/13 点击查看大图
将蛋清倒出，只留蛋黄。
步骤8/13 点击查看大图
将搅拌均匀的糯米馅从小圆口放入鸭蛋中。
步骤9/13 点击查看大图
记得用筷子压实，避免出现中空。不要填满，八分满就可以了。
步骤10/13 点击查看大图
浇一勺清水，这样蒸出来更软糯。
步骤11/13 点击查看大图
蛋口朝上，包上锡纸。
步骤12/13 点击查看大图
水开上笼小火蒸30分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
黄金糯米蛋，软糯的糯米，包裹着清甜的玉米粒，酒香肉香浓郁的腊肠，流油的鸭蛋黄，每一口都刺激着你的味蕾，快来试试吧～

小贴士

1、糯米一定要提前浸泡； 2、馅料一定不能装满，要想软糯，记得加清水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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