芝麻酱香饼
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步骤1/13
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发面，夏天40-60分钟基本就发酵好了，排气，揉成面团
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步骤2/13
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擀面皮，后面，0.5-1CM厚，倒上芝麻酱，我用的是火锅蘸料，直接用，如果自己用纯芝麻酱，需要加水稍微搅拌，加盐
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步骤3/13
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用铲子刮匀
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步骤4/13
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沿着一个方向卷起来
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步骤5/13
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把漏芝麻酱地方的面粘到一起，面条的两面封口，把面捏一起就行
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步骤6/13
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切开
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步骤7/13
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把切口处封口
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步骤8/13
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一面切口捏好，朝下摁在面板上，另一面也捏好，上下一压，醒发10-20分钟，醒面时间长点会更增加蓬松感
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步骤9/13
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醒好，电饼铛刷油，放入饼，表皮刷点油锁住水分，不用压
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步骤10/13
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一面定型后，翻面，来回3两次
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步骤11/13
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表皮用铲子一压硬壳了，快速回弹了基本就熟了
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步骤12/13
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特别宣软
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最后一步
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很好吃，家人都爱吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-25
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