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酸菜巴沙鱼

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饭店里的酸菜鱼多是鲤鱼草鱼，孩子吃起来要小心的挑刺儿。于是我把酸菜鱼里的鱼改成巴沙鱼，儿子说再也不用费时的挑刺了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

巴沙鱼 1条

、

酸菜 200g

、

葱姜蒜适量

、

海底捞酸菜鱼调料 1包

、

料酒少许

、

白胡椒粉少许

、

花椒 1把

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酸菜用清水浸泡半小时。
步骤2/14 点击查看大图
巴沙鱼切片。
步骤3/14 点击查看大图
倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。
步骤4/14 点击查看大图
准备辣椒碎，葱姜蒜末，一把胡椒粒，将泡好的酸菜洗净切段。
步骤5/14 点击查看大图
热勺加油。
步骤6/14 点击查看大图
放入葱姜蒜末炒香。
步骤7/14 点击查看大图
倒入酸菜进行翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
倒入约1升的清水煮沸。
步骤9/14 点击查看大图
加入辣椒碎和汤料包。
步骤10/14 点击查看大图
放入巴沙鱼，鱼片分开放避免粘连。
步骤11/14 点击查看大图
酸菜鱼煮好后盛出，在表面撒上葱姜蒜末。
步骤12/14 点击查看大图
热勺加油倒入胡椒粒爆香。
步骤13/14 点击查看大图
将热油淋在表面上即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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