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奶香酥脆，小朋友喜欢的双色蛋卷

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小时候街头的蛋卷是否让你放慢了脚步。一口下去，酥脆到掉渣，香甜的奶味充斥着口腔。端午放假，竟突然想念这个味道，立马行动了起来～参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

爱乐甜零卡糖 40g

、

玉米油 60克

、

低筋面粉 80克

、

红曲粉 3克

、

黑芝麻适量克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
在容器中打入3个鸡蛋
步骤2/16 点击查看大图
加入40g爱乐甜零卡糖搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
加入玉米油
步骤4/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌至面糊没有颗粒
步骤5/16 点击查看大图
加入牛奶，增加奶香
步骤6/16 点击查看大图
最后加入一把黑芝麻混合，蛋糊就完成啦
步骤7/16 点击查看大图
5g玉米油加入3g红曲粉搅拌，因为红曲粉容易有颗粒，在玉米油中比较好融化
步骤8/16 点击查看大图
将调好的蛋糊一分为二
步骤9/16 点击查看大图
在一半蛋糊中加入红曲粉搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
平底锅小火加热，倒入喝汤勺量的蛋糊
步骤11/16 点击查看大图
铺上一张烘焙纸，压上模具让蛋糊往四周扩散（小心烫）
步骤12/16 点击查看大图
一分钟左右揭去烘焙纸，煎至底面微黄
步骤13/16 点击查看大图
翻面将另一面煎至微黄
步骤14/16 点击查看大图
利用筷子，一根在蛋卷下面，一根在蛋卷上面，趁热快速卷起
步骤15/16 点击查看大图
奶香酥脆的蛋卷就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
忘了和爱乐甜来个合照了～小朋友很喜欢，宝妈们可以试试哦

小贴士

1、红曲粉或者果蔬粉先和玉米油搅拌，更易融化‼️ 2、蛋卷全程小火‼️ 3、压模具的时候要注意安全，铁的模具导热很快‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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