花环圆子
一点小心思,可以改变菜品,提高满足感。 蒸肉圆子是我家常做的菜。但我不喜欢菜品一成不变,就做了一点装饰,用豇豆编了个环垫底,翻出一道新菜。
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步骤1/7
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五花肉适量,剁成肉末,香菇1朵,一起剁碎。加适量盐、草果粉、耗油、淀粉,搅打上劲。备用。我只做四个圆子,大概1两肉。
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步骤2/7
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绿豇豆四根,掐去两头,洗净备用。
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步骤3/7
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煮3分钟,使之变软。
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步骤4/7
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豇豆编成环。
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步骤5/7
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肉馅抟成圆子,放在豇豆环上。
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步骤6/7
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放进蒸锅,大火烧开,转中火,15分钟,熄火1分钟,出锅。
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最后一步
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调一点蘸水:生抽、陈醋、白糖、辣椒油适量,倒入盘子。可以了。
1.豇豆要挑长短、粗细接近的,花环才会一样大。
2.最后加一点蘸水是为了使豇豆更有味,也可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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