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杏酱的制作

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夏天来啦，又到了吃杏子的季节呢，杏子不太好保存，又想留住它酸甜的味道，快来跟我一起制作吧。夏天自己在家做饮品，放进去一勺，酸酸甜甜的特别开胃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏 500g

、

白糖 150g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：洗杏、取出沥干后去皮对开，取核。
步骤2/6 点击查看大图
第二步：加入白糖，搅拌拌匀，(糖量可以根据个人口味增减)静置15到30分钟(天热放入冰箱冷藏腌制)
步骤3/6 点击查看大图
第三步：小火慢熬，烧开后，撇去浮末
步骤4/6 点击查看大图
第四步：继续用最小火熬制，不停搅拌，直至酱汁变稍稠、果肉完全软化
步骤5/6 点击查看大图
第五步：装瓶后，倒扣瓶子，放凉后再放入冰箱里冷藏。
最后一步点击查看大图
天太热，直接放入一勺杏酱再加点冰块和苏打水，那味道简直妙极了，如果觉得酸还可以放点糖

小贴士

1.糖量的多少根据自己的口味而定。 2.用糖腌制的时候会有很多杏子的水溢出来，所以熬煮的时候不用加水。 2.熬煮的时候一定要用最小的火，如果你用大火熬制的话，我想你一定是想尝尝有糊味的杏酱是什么味道的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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