帕马森芝士香肠面包（汤种）
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步骤1/7
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制作汤种:高筋面粉20克，水100克混合，小火熬至浓稠，放凉待用，可隔夜做好，密封放冰箱
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步骤2/7
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这个状态
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步骤3/7
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所有材料除黄油，混合揉至扩展阶段加入黄油，再用厨师机揉几分钟即可基础发酵1小时，两倍大，分成10份，醒发15分钟
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步骤4/7
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将芝士粉放在盘子里，取一份面团擀扁
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步骤5/7
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刷水，粘上帕马森芝士粉
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步骤6/7
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第二次发酵40分钟左右，最后将香肠放在面团中间，挤上沙拉酱，烤箱中层180-15
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最后一步
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出炉
注意事项
夏天用厨师机或面包机揉面，一定要注意面温，所有液体用冰的，桶放冰箱冷藏几小时，厨师机绑冰袋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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