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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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老少咸宜的健康菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐一块

、

瘦肉 80克

、

姜末少许

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

鸡粉 1勺

、

淀粉和水各一勺

、

清水 1碗

、

酱油 1勺

、

葱花 2克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把豆腐均匀切块每小块豆腐都用小勺挖一个洞，如图小心翼翼地操作吧
步骤2/4 点击查看大图
肉馅调味和好
步骤3/4 点击查看大图
把肉馅塞进挖好的坑的豆腐里，豆腐四周沾一点生粉，
最后一步点击查看大图
酿好后可以进锅煎了，有肉的这面朝下先煎这面，待金黄后再煎另一面，最后放入清水调味后盖盖子闷几分钟，这时候已经是带芡的状态了，最后出锅排盘，尽然忘记拍排盘的造型了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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