一口一只虾的鲜虾锅贴

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端午节前买的这许多虾，和家人一商量，以往的红焖、椒盐虾等做法，都吃的有点腻了，放着这许多虾，就不如痛痛快快的吃锅贴，每个饺子皮里都包裹一只大虾和少许肉馅，焖出来一锅后再来个凉拌菜，简单又好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白虾一斤

、

猪肉馅 300克

、

葱末姜末适量

、

食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、五香粉适量

、

黑胡椒粉、淀粉、盐、料酒（腌制白虾）适量

、

饺子皮适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白虾先去壳去虾线，洗净后放入盘中，加入一勺料酒、少许黑胡椒粉、盐和淀粉，用手抓匀，腌制备用。
步骤2/12 点击查看大图
肉馅里放入葱末姜末，2大勺的蚝油一勺的生抽，用筷子一个方向的搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌过程中分多次少量的放入清水，不断搅拌，让肉馅上劲儿。
步骤4/12 点击查看大图
饺子皮里放入少许肉馅，再放入一只白虾，把虾尾留在饺子皮外。
步骤5/12 点击查看大图
如图这样，将饺子皮的上下两边在中间捏紧就可以了。
步骤6/12 点击查看大图
依次都做好，这次我做的两人份，虾有26只，包完后剩余就直接包肉馅做肉锅贴就行。
步骤7/12 点击查看大图
做锅贴用平底锅或者电饼铛都可以，这次我两种方式都试了，帮大家比较一下，看哪种更省心。先看看用平底锅的，我这个平底锅太小了，只是直径24厘米的，刷上一层油后放入锅贴，保持中火先煎半分钟。
步骤8/12 点击查看大图
接着倒入适量清水，盖盖子焖4-5分钟，之后撒上黑芝麻就可以了。
步骤9/12 点击查看大图
接下来就是用电饼铛了，同样刷上一层油后先预热，然后在电饼铛里都平铺好，电饼铛就方便多了，锅贴档位是6分钟，盖盖子坐等就行。
步骤10/12 点击查看大图
不一会儿就煎的喷香出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
对比之后发现，夏季里还是用电饼铛方便，不用在灶台旁边守着，而且电饼铛的足够面积，也能一次做出比较多的锅贴。
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再来一张。