梦幻紫色低糖卡仕达酱
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烹饪步骤
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步骤1/3
蛋黄加入砂糖搅打至糖融化，晒入紫薯粉搅匀
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步骤2/3
牛奶加热至沸腾关火，用勺子慢慢将牛奶加入蛋黄糊，快速搅拌，牛奶加至一半后，将蛋黄糊反倒入牛奶锅中
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最后一步
开小火，边煮边搅拌至粘稠，装入容器中，用保鲜袋或保鲜膜紧贴卡仕达酱，放入冰箱储存，三天内吃完。
小贴士
保鲜膜一定要紧贴酱表面，冷藏后很容易取下，不会粘在膜上。如果不紧贴会导致水蒸汽低落在酱表面，影响美观和使用。用紫薯粉替代低筋面粉可以制造出梦幻的紫色卡仕达酱，还有淡淡的紫薯香味，如果不喜欢紫薯味道可以换成等量低筋面粉做成经典卡士达酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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