鸡脚饭的卤鸡脚
外出吃饭,偶然吃了一次鸡脚饭。我们两人就爱上了鸡脚。天气太热,今天自己在家动动手。继续美味走起。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡脚用清水洗净。
-
步骤2/7
点击查看大图
葱姜蒜切片或丝。同时准备好辣椒、花椒、八角、桂皮。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里放适量清水,加花椒、八角、桂皮、香叶。加料酒。大火烧开,加少许盐(根据情况加2-3勺)再煮6分钟左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
鸡脚捞出,放在大碗里。加生抽、料酒,腌15分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
等鸡脚腌好。锅里放油烧7成热,放花椒、八角、红辣椒干的。然后加入葱姜蒜,炒香。接着加入老抽、生抽、味极鲜、黄豆酱油、冰糖(根据口味适量)。
-
步骤6/7
点击查看大图
将鸡脚倒入锅中,快速翻炒,使酱汁均匀挂在鸡脚上。然后加入香叶桂皮,加水少许。大火烧开后转小火炖烂。
-
最后一步
点击查看大图
鸡脚烂透后,大火收汁。加少许香菜出锅。
1、如果想口味更好,可以放点黄豆酱。
2、可以根据自己的口味选择冰糖加多点或少点,辣椒一样。
3、如果想让鸡脚更烂,可以稍加点酒,水稍加点,小火炖久点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
卤鸡脚的其他做法
卤鸡脚的相关分类
卤鸡脚的相关推荐
-
家常麻婆豆腐
35075093人看过 -
火辣鸡脚
25340人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9558793人看过 -
黄豆烧鸡脚
276419人看过 -
#夏日吃货嘉年华#虎皮鸡脚
190536人看过 -
香辣鸡脚
38320人看过 -
自制捞汁小海鲜~鲜辣酸爽~好吃的舔手指
1545761人看过 -
蒜蓉粉丝蒸鱼片
4453008人看过 -
卤猪蹄,卤鸡脚
641944人看过 -
快手香酥虾
13239799人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7239950人看过 -
土豆烧鸡脚
111707人看过