鸡脚饭的卤鸡脚
外出吃饭,偶然吃了一次鸡脚饭。我们两人就爱上了鸡脚。天气太热,今天自己在家动动手。继续美味走起。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡脚用清水洗净。
-
步骤2/7
点击查看大图
葱姜蒜切片或丝。同时准备好辣椒、花椒、八角、桂皮。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里放适量清水,加花椒、八角、桂皮、香叶。加料酒。大火烧开,加少许盐(根据情况加2-3勺)再煮6分钟左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
鸡脚捞出,放在大碗里。加生抽、料酒,腌15分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
等鸡脚腌好。锅里放油烧7成热,放花椒、八角、红辣椒干的。然后加入葱姜蒜,炒香。接着加入老抽、生抽、味极鲜、黄豆酱油、冰糖(根据口味适量)。
-
步骤6/7
点击查看大图
将鸡脚倒入锅中,快速翻炒,使酱汁均匀挂在鸡脚上。然后加入香叶桂皮,加水少许。大火烧开后转小火炖烂。
-
最后一步
点击查看大图
鸡脚烂透后,大火收汁。加少许香菜出锅。
1、如果想口味更好,可以放点黄豆酱。
2、可以根据自己的口味选择冰糖加多点或少点,辣椒一样。
3、如果想让鸡脚更烂,可以稍加点酒,水稍加点,小火炖久点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
卤鸡脚的其他做法
卤鸡脚的相关分类
卤鸡脚的相关推荐
-
鸡脚煲
135276人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16420236人看过 -
家常鸡脚
53696人看过 -
川味耙脚脚(稀溜耙)
125696人看过 -
聚会休闲小食——香辣卤鸡脚
53580人看过 -
#旅行中的美味#滑肉汤
173521人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37822795人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#盐焗鸡蛋
211705人看过 -
改良版土家腊猪蹄
1021968人看过 -
黄豆烧鸡脚
275134人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7285459人看过 -
无敌美味的卫生卤味
3679306人看过