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新奥尔良烤翅的做法

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新奥尔良烤翅

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外甥女喜欢吃鸡翅，隔段时间馋了，就让我这个小姨给她搞点。这不，前几天又让她妈来下单了。正好还有一包新奥尔良烤翅粉，那就烤个奥尔良烤翅吧，周六晚上腌好，周日上午烤好，她妈上街买了菜正好带回去，妥妥的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 12个

、

新奥尔良烤翅料 1袋

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡翅洗干净，两面都划两下斜刀，这样方便入味。
步骤2/10 点击查看大图
取一个碗，放入鸡翅，加1汤匙料酒，
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倒入烤翅粉，给鸡翅按摩一会，将烤翅料抓揉均匀。
步骤4/10 点击查看大图
用个结实点的保鲜袋装好，袋口扎紧，放冰箱冷藏过夜，中间最好翻几次面。时间长比较入味，最少也要2小时以上。
步骤5/10 点击查看大图
要烤的时候，烤盘底下先垫一张锡纸，这样不会弄脏烤盘。
步骤6/10 点击查看大图
将鸡翅码放在烤架上，大一点的放中间，小一点的放旁边。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘放烤箱中层或中下层，上下火180度烤25-30分钟，具体时间和温度各人烤箱不一样，仅作参考，但一般烤肉都要180度以上。
步骤8/10 点击查看大图
烤到中间15-20分钟的时候，将烤盘取出，将鸡翅翻一个面，再继续烤。
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烤到25分钟的时候，再将烤盘取出，用筷子扎一下，能轻松扎穿鸡翅且没有血水流出，就算熟了。
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可以视情况，将鸡翅又翻一个面，再烤几分钟，确保熟透，同时表面再烤一会，更好吃。

小贴士

1、鸡翅腌好为啥用袋子装了放冰箱？因为用袋子装翻面方便，这样入味比较均匀。 2、没有烤箱怎么办？有些人家里可能没有烤箱，如果有带盖的不粘平底锅也是可以的，小火慢煎，盖上焖几分钟，焖熟了再开盖煎一会。我试过，口感上比烤箱烤的会稍微差那么一点点，但是也是好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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