黑芝麻刀切馒头
黑芝麻刀切馒头补钙、固发。用一次发酵法省时省力。
-
步骤1/13
点击查看大图
金龙鱼多用途麦芯粉,做馒头、面条口感非常不错。
-
步骤2/13
点击查看大图
做千层马蹄糕余下的黑芝麻糊,加水补够130克,或用40-50克熟黑芝麻+130克水用料理机或破壁机打碎。((如用黑芝麻糊过筛后的水只需120克和面,过筛后组织更细腻))
-
步骤3/13
点击查看大图
将所有材料称好,用面包机或厨师机和成团
-
步骤4/13
点击查看大图
用压面机约来回压8-9次得出光滑面片,如用手揉必须揉至切开0气孔,这样的成品才光滑暄软。
-
步骤5/13
点击查看大图
卷紧面片,往前推再往后倒一下,以防卷得不紧产生汽孔
-
步骤6/13
点击查看大图
切开面团0汽孔
-
步骤7/13
点击查看大图
去掉左右两头
-
步骤8/13
点击查看大图
用锋利的刀平均分成自己想要的大小
-
步骤9/13
点击查看大图
发酵至两倍大,35度发酵约30分钟,最终必须看状态,轻压面胚会回弹即发酵完成。
-
步骤10/13
点击查看大图
发酵前
-
步骤11/13
点击查看大图
发酵好。水开放上,转中大火12分钟,焖2分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
水光肌的表皮
-
最后一步
点击查看大图
组织暄软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
黑芝麻刀切馒头的其他做法
黑芝麻刀切馒头的相关分类
黑芝麻刀切馒头的相关推荐
-
羊肉汤
1740608人看过 -
胡萝卜丝炒千张
184766人看过 -
黄花菜焖肘子
379638人看过 -
低GI低卡 香浓南瓜玉米羹#单挑夏天#
444791人看过 -
#巨下饭的家常菜#凉拌瓜尖
131239人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#苹果陈皮糯米粥
262881人看过 -
—早餐搭配果酱系列
59383人看过 -
夏日家常菜~苦瓜炒鸡蛋
1702598人看过 -
葱油蒸鸡
2504744人看过 -
拌苋菜
541222人看过 -
西兰花炒肉片
558742人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东&蜜汁黄皮
130368人看过