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脆皮茄子的做法

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脆皮茄子

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来自大姑的手艺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

葱姜蒜适量

、

青椒 1个

、

胡萝卜一根

、

糖醋汁： -

、

香醋 2勺

、

酱油 2勺

、

糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

清水 1大勺

、

水淀粉 15ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子切成滚刀块淋清水再裹上干淀粉。油锅七成热，放茄子炸至金黄色捞出备用。
步骤2/3 点击查看大图
葱姜蒜、青椒、胡萝卜切好备用，锅底油一次放入后倒调好的糖醋汁，收汁即可。
最后一步点击查看大图
把收好的汁淋到炸好的茄子上即可。

小贴士

糖醋汁比例根据个人口味，咸甜调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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