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红豆凉糕的做法

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红豆凉糕

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尝试了很多次做凉糕，虽然是袋装的粉粉做凉糕，但是自己做了好几次都不好吃，这次做来还真心不错，把经验告诉你们，这样就减少你们失败的几率了

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1小时以上 | 配菜(中级)

凉糕粉一袋250g

、

红糖适量

、

袋装红豆适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
超市有卖的凉糕粉一袋
步骤2/14 点击查看大图
按照说明书，先用水将凉糕粉搅拌均匀，静止30分钟
步骤3/14 点击查看大图
这里我用的2000克的水，说明书是2000克到2500克，我自己觉得这次口感还行，把水烧开
步骤4/14 点击查看大图
然后把静止的凉糕粉再次搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
慢慢倒入烧开的水里面，记得用小火哦，边倒入边搅拌
步骤6/14 点击查看大图
一直搅拌哦，五分钟，直到煮熟
步骤7/14 点击查看大图
然后倒入另外一个盆。或者你倒入碗里面，随便什么模具都可以哦
步骤8/14 点击查看大图
成型以后，中间换三次以上的水，去掉碱的味道，你可以多几次，这样口感就好很多
步骤9/14 点击查看大图
然后我切成小块形状，怎么样，还不错吧，然后我用冰水再泡一下
步骤10/14 点击查看大图
然后根据自己喜欢的形状，装碗里吧
步骤11/14 点击查看大图
搭配自己熬煮的红糖，这个红糖一定要粘稠一点哦，口感更佳，我这个都稍微清了一点
步骤12/14 点击查看大图
先舀一勺看看
步骤13/14 点击查看大图
然后搭配自己喜欢的红豆，你不一定喜欢的红豆，
最后一步点击查看大图
加葡萄干、花生米呀、然后什么山楂呀……都是可以的，只要你喜欢的就可以好了，我先吃了，冰冰凉凉的才好吃哦，不然减碱的味道就会突出来更多，冰冰凉凉的就会好很多！加油吧，这个很简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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