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毛豆烧肉的做法

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毛豆烧肉

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夏天是毛豆大量上市的季节，在我们老家很少煮着当凉菜吃。小时候，经常和奶奶一起剥豆子，那会儿不太喜欢吃这个味道。这段时光成为记忆之后，反而爱上了…… 参与活动: #夏日撩人滋味#

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

毛豆 200g

、

小葱 2根

、

香菜 1根

、

小米辣 2个

、

葱姜蒜适量

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
毛豆洗一下表面的浮灰。
步骤2/15 点击查看大图
剥出米粒。
步骤3/15 点击查看大图
洗一下毛豆米上的内膜。
步骤4/15 点击查看大图
五花肉清理干净后切块。
步骤5/15 点击查看大图
开大火烧热锅，不用放油，倒入五花肉，煸炒变色后调中火。
步骤6/15 点击查看大图
煸炒5分钟左右，至油脂溢出。
步骤7/15 点击查看大图
倒入葱姜蒜、小米辣炒香。
步骤8/15 点击查看大图
将肉挪至锅边，倒入毛豆。
步骤9/15 点击查看大图
大火翻炒3分钟。
步骤10/15 点击查看大图
倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
倒入大半锅开水，中火炖煮40分钟。
步骤12/15 点击查看大图
大火收汁。
步骤13/15 点击查看大图
出锅前尝一下味道，可适当放一点调味料。撒上葱花香菜段。
步骤14/15 点击查看大图
好了～
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开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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