香菇虾米卷心菜炒粉条
卷心菜又称包菜、结球甘蓝，卷心菜中的维生素U对胃及十二指肠溃疡有止痛和促愈合的作用，种子所含的挥发油有抑菌作用。卷心菜性甘平，归肝胃经，一般人均可食用。 这道菜制作简单，既能当主食，又能当菜.一起来学吧……
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香菇提前泡发二十分钟，包菜洗净，粉条提前热水浸泡八分钟
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浸泡好的粉条用清水冲洗下去掉多余淀粉，然后沥干水分，这样操作可使粉条很Q炒时不会糊烂，而且不易粘锅
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包菜香菇切丝
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热锅倒油，开大火先放入包菜翻炒
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炒至包菜颜色变深、微微发黄时倒入虾米香菇翻炒
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翻炒片刻后加白糖、细盐，再加入粉条快速翻炒，此步也可用筷子翻炒，总之动作要快.
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再翻炒一两分钟后加少许热水帮助入味，水分炒干后加蚝油、生抽，红椒快速搅拌几下即可出锅
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装盘，撒点小葱装饰下
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又Q又滑又入味,好吃...
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最后一步
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成品
包菜粉条都很吸油，油量稍稍多些，这样炒出来的粉条口感才会棒棒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-28
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