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蔬菜疙瘩汤的做法

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蔬菜疙瘩汤

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天热就爱这碗汤，酸甜可口又开胃，当晚餐饱腹还不长肉。参与活动: #夏日撩人滋味#

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面粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

西红柿 2个

、

土豆 1个

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

葱适量

、

味极鲜酱油适量

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮洗净；西红柿在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，也可以开水汤一下去皮。
步骤2/9 点击查看大图
西红柿和土豆分别切丁，葱去皮洗净切碎。
步骤3/9 点击查看大图
面粉中加入鸡蛋，也可以只用蛋清，加完整的鸡蛋，面疙瘩会发黄，只加蛋清面疙瘩基本原色，依据个人喜欢的口感操作。
步骤4/9 点击查看大图
将鸡蛋和面粉搅拌均匀基本无干粉，这些面粉一个大鸡蛋刚刚好，如果增加面粉，可相应地增加鸡蛋，或者加点水也可以。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄土豆丁翻炒，炒至番茄出汤汁，变成浓郁的番茄酱即可。
步骤6/9 点击查看大图
加入土豆丁翻炒，翻炒均匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
然后加入适量的水大火烧开。
步骤8/9 点击查看大图
土豆煮熟，即可下入面疙瘩迅速滑开，搅拌均匀煮开即可，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油、少许醋调味。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上点葱花提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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