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我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！

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说起藕呀，在江南地区，最常见的吃法就是桂花糯米藕了，软绵清甜。今天来点不一样的，用香辣味儿打开夏日胃口。用辣子鸡丁的做法来做藕，外观相似不说，味道也超级棒，一盘都不够分的，瞧这色泽，是不是十分诱人呢？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 300克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 35克

、

盐 3克

、

花椒适量

、

干辣椒 4个

、

葱段适量

、

姜丝适量

、

生抽 15克

、

糖 3克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莲藕去皮切丁。
步骤2/8 点击查看大图
倒入鸡蛋、盐和淀粉拌匀，裹粘上糊糊。
步骤3/8 点击查看大图
锅里6成热油，下藕丁。
步骤4/8 点击查看大图
中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
步骤5/8 点击查看大图
留底油，爆香花椒、干辣椒、葱段、姜丝。
步骤6/8 点击查看大图
加入藕丁、1勺生抽、半勺糖。
步骤7/8 点击查看大图
最后撒点白芝麻，炒匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
香香脆脆的辣子藕丁就完成啦，好吃到停不下来~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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