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最爱的早餐：清粥小菜蛋饼鸡蛋

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让我想起：人生至欢，一粥一饭足矣。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米（稀饭）一小把

、

水（稀饭）适量

、

食用碱（稀饭）一点点

、

乌江榨菜（小菜） 1包

、

食用油（小菜）一点点

、

鸡蛋（溏心蛋） 1个

、

鸡蛋（蛋饼） 1个

、

面粉（蛋饼） 15g

、

水（蛋饼） 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用量大约如此，把米稍微一洗，然后加入冷水，煤气中火。就可以干别的事啦。
步骤2/13 点击查看大图
水开后，我加了一点食用碱，因为我这边的水含碱性特别低，如果不加，煮出来的稀饭特别难喝。如果是含碱高的水，就不用加了。然后，就是慢慢熬，我熬的稠了一点，要给孩子喝。
步骤3/13 点击查看大图
锅里稍微加一点油
步骤4/13 点击查看大图
把榨菜倒进去，用筷子翻炒就可以。我喜欢炒到咸菜的边缘有一点点干，很香很筋道。
步骤5/13 点击查看大图
溏心蛋：冷水煮沸后，放入鸡蛋。计时煮7分钟。如果是小土鸡蛋，煮6分钟。煮好后，放凉水就可以。
步骤6/13 点击查看大图
蛋饼：鸡蛋一个面粉15g 水30g 混合
步骤7/13 点击查看大图
搅拌差不多的样子
步骤8/13 点击查看大图
锅里倒油，稍微一热。记得把液体过筛式倒入锅里，然后转动平底锅，尽量摊圆一点。煤气一定用最小火。
步骤9/13 点击查看大图
这样过筛。
步骤10/13 点击查看大图
差不多了，记得翻个面。翻面后一分钟，差不多就好了。
步骤11/13 点击查看大图
这次煎的不好看，给孩子做个造型。
步骤12/13 点击查看大图
这样就很美啦。
最后一步点击查看大图
开始吃饭吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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