无油麻辣鸡爪
夏天炎热,太油腻的总是吃不下,不如吃一点无油香辣开胃的卤鸡爪吧。没有脂肪的鸡爪,满满的胶原蛋白,通过卤煮味道很足,又麻又辣的感觉特别好,还可以配上啤酒,夜宵档足足的。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/8
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准备好需要的材料,除了鸡爪和红烧汁调料,增加辣椒和花椒就好!
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步骤2/8
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将鸡爪清洗干净后,用厨房煎刀剪去指甲,洗干净;
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步骤3/8
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冷水下锅,水开后。一定要冷水下锅,这一步可以有去腥的作用。
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步骤4/8
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鸡爪煮开之后,加入料酒,进一步去腥增香,再沸水煮10分钟。
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步骤5/8
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起锅,过凉水,清洗。
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步骤6/8
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加入一罐小石窑红烧汁调味料。
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步骤7/8
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再注入清水、放入鸡爪,再加上花椒、老姜、辣椒和盐。
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最后一步
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大火收汁,起锅就是一盘浓郁的麻辣卤鸡爪啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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