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红烧肉虎皮蛋

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让家里爷们的胃满满当当我又出手了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

葱 1根

、

姜几片

、

花椒适量

、

辣椒 2枚

、

香叶几片

、

桂皮 1段

、

冰糖几块

、

盐适量

、

红烧酱油 1勺

、

甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把肉焯水放葱姜和料酒3分钟左右
步骤2/10 点击查看大图
焯水后的五花肉猪毛特别好清理
步骤3/10 点击查看大图
切成小丁备用
步骤4/10 点击查看大图
炸好的鸡蛋过凉水，⚠️注意炸的时候用锅盖挡着以免烫伤
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油炒糖浆刚想起沫放入五花肉，注意炒糖浆老了会苦的
步骤6/10 点击查看大图
放入备用的材料翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
放入开水在砂锅炖25分钟放葱姜一勺甜面酱
步骤8/10 点击查看大图
放入炸好的虎皮鸡蛋
步骤9/10 点击查看大图
炖到剩一碗水时，放炒锅收汁
最后一步点击查看大图
装盘撒上芝麻即可谢谢观看第一次上传菜谱请多多指教

小贴士

没有砂锅可以在炒菜锅中操作，建议不会炒糖浆上色的炖的时候直接放冰糖。炸虎皮鸡蛋时一定注意安全以免烫伤，锅盖挡下就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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