砂锅土豆牛腩
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1.牛腩整块焯水五六分钟取出晾凉,垂直纹理切成大块,滤干水,炒锅放一小勺油,倒入牛肉翻炒二分钟,加一勺老抽继续翻炒变色。砂锅加热,底部刷上一层薄薄的油,牛肉倒入,倒入一瓶啤酒,再加水,完全盖过牛肉或高出一公分都没问题,放入生姜,香叶,草果,八角桂皮,干辣椒,水开小火炖一小时。
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最后一步
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还剩一小半水的时候,加入切块的土豆,再小火焖半小时,开盖,加入一勺老抽,翻动,大火收汁,喜欢留着做牛肉汤面/汤粉的可以留多一点点汤汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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