奶油炸糕—儿时的记忆
小时候我家住在王府井，去东安市场时一进门左手边就是卖奶油炸糕的，那时吃份奶油炸糕，满满的幸福感……现在好像护国寺小吃有卖，但已经很多年不曾吃了
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步骤1/18
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称好的黄油放入不粘锅
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步骤2/18
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加入水或牛奶，其实加牛奶更香，疫情期间我家里没有牛奶了，用水也一样哈
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步骤3/18
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上火加热
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步骤4/18
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等到水开了立刻关火
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步骤5/18
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倒入面粉迅速搅拌均匀
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步骤6/18
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如图这个样子，然后放在一边五六分钟降一会温
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步骤7/18
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加入一个鸡蛋搅拌均匀，这个过程有些困难，别着急，慢慢搅拌
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步骤8/18
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搅拌均匀后再加一个鸡蛋继续搅拌均匀
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步骤9/18
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这个样子就是搅拌好了
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步骤10/18
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继续加第三个鸡蛋搅拌
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步骤11/18
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最终搅拌完成的面糊就是这样子啦
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步骤12/18
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不粘锅加上油开火加热到筷子戳进去后边缘有小泡泡后就可以开始炸制啦
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步骤13/18
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用勺子盛一勺面糊放入锅内
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步骤14/18
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小火慢慢炸
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步骤15/18
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炸到色泽金黄，表面有裂纹
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步骤16/18
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体积明显比刚下锅时大时就好啦
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步骤17/18
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盛出来放在垫有厨房纸的盘子中，特意掰开一个给大家看看里面的样子
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最后一步
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蘸上白糖开吃吧，外酥里嫩，奶香浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
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