榴莲披萨

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夏天来啦！榴莲价格也便宜了，买一盒榴莲肉过过瘾，再做个披萨解解馋，榴莲披萨不用出去买，拿起平底锅就能做，零失败，好吃不腻，满屋飘香，闻着味儿都满足。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

面包粉 280g

、

牛奶 150g

、

橄榄油 5g

、

白糖 10g

、

酵母 3g

、

榴莲肉适量

、

马苏里拉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：做披萨对面粉要求不是很高，可以用面包粉、高筋粉、普通粉或者全麦粉，将牛奶、油等液体依次加入面包桶，加入白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，这是做两个披萨的量，面团一分为二，揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟。可以进行二次发酵，也可以省略，我今天省略二次发酵，也很好吃。
步骤3/8 点击查看大图
面团擀成薄饼，装入平底锅中，用不粘锅，底部不要刷油，按照锅的大小造型，我这是三明治早餐机的小煎锅，做一个小披萨刚刚好，如果家中没有这样小的平底锅，大一点的锅280g面做一个就好。
步骤4/8 点击查看大图
用叉子在底部扎一些小孔，便于透气。煎烤机开小火，先煎饼坯，如果用煤气炉灶烘烤，注意经常晃动锅子，让饼坯受热均匀，三明治机可以不用，因为底盘大小配套，受热均匀。
步骤5/8 点击查看大图
待饼坯基本定型，先撒一层马苏里拉，然后再撒一层榴莲肉，可以把榴莲肉压成泥抹上去，我喜欢吃到榴莲肉的口感，所以没压成泥。
步骤6/8 点击查看大图
最后再撒一层马苏里拉，特别喜欢长长的拉丝，就多撒点马苏里拉，怕胖的人就少撒点哈。马苏里拉奶酪属于高钙、高脂肪、高热量的食物，特别是全脂奶酪，更不适宜吃太多哈，如果担心体重增加但又想吃奶酪的话，可以选择低脂的奶酪哦。
步骤7/8 点击查看大图
依然用最小的火，盖上锅盖，焖15分钟左右，待奶酪基本融化就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，看着特别有食欲吧，满屋飘香哦！

小贴士

1、记住平底锅做披萨，全程小火烘烤，如果用煤气炉灶烘烤，注意经常晃动一下锅子，保持受热均匀。 2、马苏里拉奶酪属于高钙、高脂肪、高热量的食物，特别是全脂奶酪，更不适宜吃太多哈，如果担心体重增加但又想吃奶酪的话，可以选择低脂奶酪。

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发布于 2020-06-29

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