酥皮肉松饼
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步骤1/9
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将中筋面粉加上糖猪油用开水搅拌均匀,下手揉成油皮的面团,放一旁醒二十分钟!再把低筋面粉加猪油成油酥部分!把油皮分成19克一个的面团,油酥分成12克一个的面团!没有低筋面粉可以把中筋面粉200克加上20克玉米面粉
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步骤2/9
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把油皮用手按扁,把油酥包进去,虎口收紧!轻揉成一个小圆球
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步骤3/9
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轻轻用手按扁
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步骤4/9
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用擀面杖擀成牛舌状
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步骤5/9
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用手从下往上卷起
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步骤6/9
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全部卷起备用,取一个直接压扁从上往下擀开,再从上往下卷起
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步骤7/9
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两边往中间按压成饼状,再用擀面杖擀开像包子皮一样,最后包入肉松适量
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步骤8/9
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包好的饼收紧虎口,朝下轻轻按压成小饼!用食用红色色素做好装饰记号!进烤箱180度烤20分钟!或者观察小饼一个个鼓起来就考好了
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最后一步
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烤好装盘,同一个方子做了一半豆沙馅!好吃掉渣的酥皮肉松饼做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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