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蒸杯子蛋糕，奶油蛋糕，Cup cake的做法

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蒸杯子蛋糕，奶油蛋糕，Cup cake

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我爱你们，亲爱的你们，此生不渝，在520这个特别又充满仪式感的日子里利用我肠粉哥的才华带着满满的爱为你所爱的人做一款蛋糕吧

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30-60分钟

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 10g

、

纯牛奶 105g

、

细砂糖（蛋黄） 30g

、

细砂糖（蛋白） 30g

、

淡奶油粉 50g

、

桃/蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
取两个干净的盆，将蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏备用
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄内加入30g白砂糖，加入牛奶，充分搅打到糖融化
步骤4/10 点击查看大图
蛋黄内加入30g白砂糖，加入牛奶，充分搅打到糖融化
步骤5/10 点击查看大图
取出蛋白，分三次加入30g白砂糖，提起打蛋器有小弯钩
步骤6/10 点击查看大图
取出蛋白，分三次加入30g白砂糖，提起打蛋器有小弯钩
步骤7/10 点击查看大图
取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，搅匀
步骤8/10 点击查看大图
剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中搅匀
步骤9/10 点击查看大图
锅中加入适量水，烧开后放入模具，蒸15分钟
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锅中加入适量水，烧开后放入模具，蒸15分钟

小贴士

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发布于 2020-06-30

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