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甜糯的红烧土豆炖鸡翅的做法

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甜糯的红烧土豆炖鸡翅

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鸡翅搭配上软糯的土豆，做法有很多种，今天我做了红烧款，使用冰糖增加甜味和调色作用，不能吃甜味的可以减掉添加冰糖的步骤。

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10~30分钟

鸡翅 6个

、

小土豆 2个

、

老抽适量

、

冰糖 6颗

、

味达美适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备，土豆切块并用水冲掉淀粉
步骤2/13 点击查看大图
鸡翅切刀，并加适量料酒浸泡一会
步骤3/13 点击查看大图
鸡翅焯水，去掉杂质
步骤4/13 点击查看大图
鸡翅捞出，加入葱姜料酒腌制一会
步骤5/13 点击查看大图
锅底留油，放入冰糖，融化炒制糖色，冰糖添加量，根据个人口味。不喜欢的可以减掉本冰糖步骤
步骤6/13 点击查看大图
放入鸡翅
步骤7/13 点击查看大图
鸡翅煎制两面金黄
步骤8/13 点击查看大图
放入葱姜
步骤9/13 点击查看大图
加入土豆和水
步骤10/13 点击查看大图
加入老抽
步骤11/13 点击查看大图
加入味达美，也可加入适量的盐，大火烧开，小火收汁
步骤12/13 点击查看大图
出锅
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味道很不错哦

小贴士

1.鸡翅焯水一定要用凉水下锅，不能热水下锅，会影响肉质的口感。还会残留生腥味道。 2.焯水时间不宜过长，否则肉质会硬。焯水后可以用凉水冲洗一下，口感会更紧弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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