蜜桃修女泡芙，轻脂冰激凌味最夏天

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#记忆里最爱的甜面滋味#想做一款有甜有颜又不长胖的轻脂甜品，自然要数修女泡芙最好看啦。配方中的糖，用的是爱乐甜零卡糖，轻脂度夏参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

泡芙面糊可以做10个

、

低筋面粉 55g

、

牛奶 50g

、

水 50g

、

无盐黄油 40g

、

爱乐甜零卡糖 10g

、

盐 1g

、

全蛋液 95g

、

酥皮可做10个

、

低筋面粉 40g

、

无盐黄油 30g

、

爱乐甜零卡糖 25g

、

红丝绒液 1滴

、

卡仕达酱冰激凌馅料 10个份量

、

牛奶 200g

、

蛋黄 1个

、

爱乐甜零卡糖 15g

、

低筋粉 15g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蜜桃修女泡芙，也是蜜桃冰激凌泡芙，特调冰激凌奶油，冰凉不化，美味，爱乐甜零卡糖，轻脂好吃不怕胖
步骤2/14 点击查看大图
首先制作泡芙面糊：1、牛奶加入黄油、细砂糖、盐，一起煮到沸腾，倒入低筋粉，关火，搅拌到干的状态2、离火后分次加入蛋液，搅拌到顺滑，可以缓慢滴落，但是不要快速流下的状态，装入裱花袋
步骤3/14 点击查看大图
3、制作泡芙酥皮，黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，加入一滴红丝绒液，搅拌均匀后加入低筋粉拌匀，装入保鲜膜中，平铺，擀面杖擀平4、冷冻后取出，模具压出花型，挤好泡芙面糊，放上酥皮
步骤4/14 点击查看大图
5、放入预热好的烤箱中，热风循环烤，200度烘烤12-15分钟，再转170度烘烤10-15分钟即可。
步骤5/14 点击查看大图
6、烤好烤箱门开着，过五分钟再取出泡芙
步骤6/14 点击查看大图
7、制作冰激凌馅料，鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌均匀8、牛奶煮沸，一边倒入蛋黄面糊中一边搅拌，再倒回锅内继续加热搅拌到粘稠
步骤7/14 点击查看大图
9、盛出来，贴保鲜膜冷却
步骤8/14 点击查看大图
10、淡奶油加入细砂糖打至五分发，加入冷藏好的卡仕达酱，一起继续打发
步骤9/14 点击查看大图
11、装入裱花袋
步骤10/14 点击查看大图
12、挤入泡芙中
步骤11/14 点击查看大图
13、准备一点翻糖小花
步骤12/14 点击查看大图
14、装饰泡芙
步骤13/14 点击查看大图
15、点缀翻糖小花领结
最后一步点击查看大图
16、装饰好就可以吃啦