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油泼手撕杏鲍菇的做法

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油泼手撕杏鲍菇

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇 250g

、

海鲜菇 250g

、

蚝油、适量

、

蒜片适量

、

青椒 1个

、

红椒 3个

、

生抽适量

、

花椒适量

、

香醋适量

、

白糖适量

、

食盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备杏鲍菇，海鲜菇，手撕成条，备用。
步骤2/7 点击查看大图
准备红椒，花椒，姜丝，蒜片备用。
步骤3/7 点击查看大图
杏鲍菇开水焯水。
步骤4/7 点击查看大图
控干水，装盘备用。
步骤5/7 点击查看大图
生抽，耗油，香醋，盐，白糖，搅拌均匀调汁备用。
步骤6/7 点击查看大图
多带点油，姜丝，花椒，蒜片下锅，小火炸出香味，大火会把佐料炸糊的，一点小火，有耐心，炸好后快速泼到菇上，倒入调好的料汁拌匀。
最后一步点击查看大图
油泼手撕杏鲍菇完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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