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双色蛋卷

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参考月龄：11M+ 这份双色蛋卷与以往的蛋卷有点不同。我将蛋黄和蛋白分开制作，再叠到一起。粗粗一看竟和厚蛋烧有些相似，不过可比厚蛋烧的做法简单多了，简单一卷就搞定。

食材清单加入采购清单

西兰花 3克

、

胡萝卜 3克

、

配方奶 20克

、

鸡蛋 2个（单个约50克）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜，大火焯水3分钟。
步骤2/12 点击查看大图
焯完水的西兰花和胡萝卜剁碎。
步骤3/12 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离。
步骤4/12 点击查看大图
蛋清中倒入胡萝卜碎，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄中倒入西兰花碎和配方奶，也搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
开小火，平底锅中倒入蛋白液，晃动平底锅，使蛋白液均匀地铺在锅底，焖煎5分钟。
步骤7/12 点击查看大图
煎熟的蛋白盛出在菜板上备用。
步骤8/12 点击查看大图
同样的方法，把蛋黄液倒入平底锅中，小火焖煎5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
煎熟的蛋黄放在蛋白上。
步骤10/12 点击查看大图
像我这样卷起来。
步骤11/12 点击查看大图
切小段。
最后一步点击查看大图
一盘颜色鲜艳的双色蛋卷就完成啦。这种蛋卷类的辅食我分享过很多次了，但我觉得今天这份绝对是味道最好的蛋卷之一，咬一口软嫩鲜香，可以拿来给宝宝当早餐，开启元气满满的一天！

小贴士

●妈妈们也可以把西兰花和胡萝卜换成青菜、丝瓜、黄瓜等等。 ●宝宝如果对蛋清过敏，可以用全蛋黄制作哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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