红烧卤鸡爪鸡货
夏天一杯冰啤,一盘卤货。简直不要太爽啊
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步骤1/13
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鸡爪剪去指甲
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步骤2/13
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翅膀根用刀在肉厚的地方划两刀
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步骤3/13
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清水淘洗干净
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步骤4/13
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鸡货凉水下锅,水开焯三分钟焯熟。倒入盆里用清水再淘洗一遍
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步骤5/13
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准备小料,葱切段,姜切片,花椒粒,大料,香叶,桂皮。放一起
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步骤6/13
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锅中倒入一点油,放入冰糖小火炒到冰糖化开
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步骤7/13
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倒入小料翻炒几下,炒出料香味
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步骤8/13
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倒入鸡货翻炒
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步骤9/13
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加入料酒,酱油,老抽,盐,翻炒均匀
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步骤10/13
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加入跟鸡货平行多的水,开锅小火炖
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步骤11/13
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十分钟后加入盐
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步骤12/13
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再炖15分钟,开大火收汁。关火加入鸡精
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最后一步
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完成
怕冰糖炒不好,可以后放是一样的,自己家吃的是味道,颜色也不是差很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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