麻辣小鱼干
简直就是人间美味，吃起来辣辣的，又很有嚼劲，特别过瘾。即可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，调料只需要一罐小石窖的麻辣香锅调味料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。
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准备食材。
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小鱼干用温水加点醋浸泡至软，洗净。
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洗净的小鱼干用厨房纸吸去表面水份。
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锅中适量油，烧至5成热，下擦干的小鱼干中小火炸酥。
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步骤5/12
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炸好的小鱼干沥油捞出。
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步骤6/12
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姜蒜切末，干辣椒切段。
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步骤7/12
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锅中留适量的底油，下入姜蒜末炒至金黄。
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步骤8/12
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再下入麻椒和干辣椒，爆出香味。
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步骤9/12
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再加入小石窖麻辣香锅调味料炒出红油。
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放入炸好的小鱼干。
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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下饭又下酒的麻辣小鱼 干！
1.根据个人口味添加辣椒粉，孜然粉白芝麻。
2.小鱼干和小石窖麻辣香锅调味料都有咸味，可以不用再加其他调味料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-01
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