红烧肉
何以解馋,唯有吃肉....主要是家里的阿姨早上蒸了一锅大馒头,瞧着这白白胖胖,刚出锅还冒着气的大馒头...为了馒头也的做锅肉啊
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步骤1/10
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五花肉切块,凉水下锅,放姜片+黄酒...
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步骤2/10
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姜片5片 葱段 一根 八角2个 辣椒2个 香叶3片 蒜6瓣
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步骤3/10
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将焯水的五花肉沥干,下锅煸炒至金黄色,盛出备用
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步骤4/10
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锅内少许油,油温5成热的时候,下冰糖翻炒
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步骤5/10
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小火冰糖炒至焦糖色
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步骤6/10
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下五花肉翻炒上色均匀
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步骤7/10
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放入葱姜蒜,八角香叶辣椒
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步骤8/10
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生抽4勺 老抽1勺 大量黄酒 少许清水 一勺盐
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步骤9/10
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小火炖煮一个小时,以筷子能轻松扎透肉即可,大火收汁,一道好吃的红烧肉就做好了
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最后一步
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红烧肉配大馒头,那就剩享受了
大家可以试试纯黄酒炖红烧肉,完全不一样色泽和口感,由于家里有娃娃,我就选择加少量清水的炖法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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