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原来这样煮西米才好吃！教你做甜点【杨枝甘露】港式爆款营养丰富的做法

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原来这样煮西米才好吃！教你做甜点【杨枝甘露】港式爆款营养丰富

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杨枝甘露是什么？杨枝甘露是一款港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要的烹饪方式：煮。然而芒果和西柚都含有丰富的维生素，所以这是一道营养非常丰富的甜品。大多数的女性向来都热爱甜品，那这么经典的港式甜品怎么能错过，之前在甜品店吃过几次，但多数都是清汤寡水偷工减料，还是自家的料多实在。看着这一碗五彩缤纷的甜点，特别有夏天的感觉！甜蜜的椰汁馨香浓郁，一颗颗小小的西米露宛如水晶一般Q弹爽口，加上爆浆水果，每一口如饮甘露，一起期待美丽的夏日辰光吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果果肉 400g

、

西米 40g

、

清水 500g

、

椰浆 100ml

、

炼乳 100ml

、

牛奶 200ml

、

西柚/柚子少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大火煮沸水后，将西米倒入锅中，转小火盖盖焖煮15分钟。期间不断观察搅动，防止系米粘底。
步骤2/7 点击查看大图
西米煮到基本透明但还有一点白芯时，关火焖15分钟。焖完直至西米白芯消失，完全透明。
步骤3/7 点击查看大图
西米凉水冲洗几次后，放入盛有凉水的碗备用。
步骤4/7 点击查看大图
配制椰浆牛奶混合液，比例大约1:2。
步骤5/7 点击查看大图
100毫升椰浆配200毫升牛奶。再加点炼奶调味，搅拌均匀备用。
步骤6/7 点击查看大图
将西米捞出，沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是甜品店里的椰汁西米露。芒果果肉和少量牛奶混合，搅打成泥。浮末多的话再过一次筛。芒果泥混合刚刚做好的椰汁西米露，就变身成为杨枝甘露啦！
最后一步点击查看大图
再撒上一些芒果肉和西柚果肉，完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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