金黄酥脆避风塘炒虾
避风塘炒虾,酥脆鲜香,虾肉Q弹,浓郁的蒜香配上奶香味十足的黄油,在家轻松做出五星酒店大厨的味道。 哈哈哈,一起学起来哦……
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步骤1/14
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大虾(我买的明虾,另外大虾也可)洗净,剖开背部去掉虾线,剖背的时候切的深一些,至少切二分之一深,这样有助虾虾入味,而且熟后还能卷出漂亮的虾球
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步骤2/14
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洗净滤干水分备用
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步骤3/14
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蒜姜切末,小葱干椒切碎
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步骤4/14
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热锅倒30ml油,开大火放入蒜姜末炒出香味
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步骤5/14
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倒入面包糠转中火翻炒
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步骤6/14
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炒至面包糠变金黄色后加入黄油翻炒
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步骤7/14
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炒至黄油完全融化,盛出备用
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步骤8/14
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热锅倒油,开大火快速翻炒两分钟左右,加入料酒,白糖,细盐调味
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步骤9/14
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等到虾虾卷成球状、颜色变深,加蚝油翻炒几秒放入面包糠快速翻炒均匀即可熄火
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步骤10/14
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最后放入葱花和干椒,利用锅内余温(这样葱花绿油油的又香又漂亮)翻炒几下,香味四溢,即可出锅装盘
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步骤11/14
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香酥脆,还夹杂着淡淡的奶香味,哈哈,开吃啦……
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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小盆友没有不爱的哟……
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最后一步
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再来一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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