一种酱料搞定一顿饭/和风鲜蔬吉野家肥牛饭

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色香味俱全的肥牛饭，营养全面，大人小孩都超爱~~ 富含维生素A和维C，适合上班族、学生等用眼过度人群，是低卡0胆固醇的健康美食哦！用到吉野家同款调味酱汁，酱汁配方主要是酿造酱油、味淋（日本料酒）和糖，无需再加任何其他调料，一种酱料就能搞定一顿饭~~ 肥牛饭的味道是鲜香微甜，真心好吃、太好吃了！

食材清单加入采购清单

肥牛卷 300克

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洋葱 100克

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胡萝卜 100克

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西兰花 200克

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江户泉牛肉火锅汁 30克

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色拉油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肥牛卷解冻，备用
步骤2/10 点击查看大图
洋葱切条装盘，备用
步骤3/10 点击查看大图
30克江户泉牛肉火锅汁，备用
步骤4/10 点击查看大图
西兰花胡萝卜焯水装盘，备用
步骤5/10 点击查看大图
肥牛卷焯水去浮沫，变色即捞出防止牛肉太老，装盘备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入色拉油，放入洋葱翻炒至半透明
步骤7/10 点击查看大图
锅中加入西兰花和胡萝卜，倒入15克牛肉火锅汁，翻炒均匀上色，装盘
步骤8/10 点击查看大图
将焯过水的肥牛放入锅中，加入15g牛肉火锅汁翻炒。因为牛肉已经焯过水，翻炒1-2分钟上色均匀就好，否则肥牛太老会影响口感
步骤9/10 点击查看大图
关火，洋葱、西兰花、胡萝卜入锅，搅拌均匀，装盘享用
最后一步点击查看大图
看看看，我家这个小吃货享受的样子，这已经是本周第三次做肥牛饭了

小贴士

1.没有料酒牛肉会不会腥？完全不用担心，牛肉火锅汁里面是含有料酒滴，足够去腥，而且不是还焯水了吗~~ 2.肥牛焯过水了，就不要炒太久，第一次做的时候没有经验怕上色不均匀，炒的时间长了有一丢丢老。目前这个问题已经不存在了，肥牛鲜嫩，靠的是酱汁和火候，外面饭店可大多是用了嫩肉粉的哦~~ 3.鲜蔬版肥牛饭配了西兰花胡萝卜，效果太好了，摆盘好看让人很有食欲，简直就是妈妈福星，再也不怕家里的娃不爱吃蔬菜了。只要你能想到的，各种蘑菇、青菜都能放哦，关键做起来快，省事，还好吃~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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